Բողկ. 5 օգտակար փաստ գարնանային այս հրաշք բանջարեղենի մասին․ Այն անպայման ներառեք Ձեր սննդակարգի մեջ

Ինչու՞ պետք է բողկ ավելացնեք Ձեր սննդակարգի մեջ․

Մեր շուկաներում բողկը հայտնվում է գարնանային առաջին բանջարեղենի շարքում։ Կախված բազմազանությունից՝ այս արմատային մշակաբույսերը լինում են տարբեր չափերի, ձևերի և գույների։ Վաճառվում ռն հիմնականում կարմիր կամ վարդագույն երկարավուն կլոր բողկերը։ Առկա է նաև սպիտակ, դեղին և մանուշակագույն գույներով: Սորտերի միջև համային սկզբունքային տարբերություններ չկան: Այս բոլոր սորտերը մանանեխի յուղի պարունակության շնորհիվ ունեն խրթխրթան հյուսվածք և կծու համ:

Բողկը օգտակար է, այն պարունակում է ասկորբին և ֆոլաթթուներ։ Այն ռիբոֆլավինի, վիտամին B6-ի, մագնեզիումի, կալիումի և կալցիումի լավ աղբյուր է։ Բողկի էներգիայի արժեքը 20 կկալ է (100 գ արտադրանքի համար)։

Ինչպե՞ս ընտրել բողկը․

Բողկը պետք է լինի ամուր, զերծ օտար բծերից։ Փորձեք ընտրել փոքր և միջին արմատային մշակաբույսեր: Շատ մեծերը ավելի հին կլինեն և ներսը կարող են փտած լինել (դատարկ):

Ինչպե՞ս պատրաստել․

Ընդհանրապես, բողկը ուտում են հում վիճակում։ Օգտագործելուց անմիջապես առաջ պետք է լվանալ և մաքրել բողկը։ Այն ավելացվում է աղցանների և առաջին ճաշատեսակների մեջ։ Առավել հաճախ օգտագործվում է արմատային բանջարեղենը, բայց տերևները նույնպես ուտելի են, սովորաբար օգտագործվում են աղցանների մեջ։ Բողկի համար համեմունք պատրաստեք քացախից (ցանկալի է գինուց), ձիթապտղի յուղից և թակած խոտաբույսերից։ Բողկը հիանալի է գարնանային սառը ապուրների և նախաճաշի սենդվիչների համար: Այն լավ համադրվում է կաթնամթերքի (կաթնաշոռ, թթվասեր, պինդ և փափուկ պանիրներ), ձվի, անյուղ մսի և այլ թարմ բանջարեղենի հետ։ Կարելի է նաև բողկը թթու դնել և պահել ձմռան համար։

Ինչպե՞ս պահել բողկը․

Բողկը պահվում է սառնարանում 1-ից 4 շաբաթ։ Միևնույն ժամանակ, ցանկալի է կտրել տերևները, քանի որ դրանք խոնավություն կքաշեն արմատային մշակաբույսերից։ Եթե ​​մոտ ապագայում նախատեսում եք ուտել գնված բողկ, ապա այն չեք կարող դնել սառնարանում, բողկը հիանալի պահպանում է թարմությունը սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օր։ Բողկի պտուղները նախատեսված չեն սառեցնելու համար. ցածր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցության տակ դրանք կորցնում են իրենց համն ու հյուսվածքը:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց ՆՈՐ ԻՆՖՈ-ն

(Visited 123 times, 123 visits today)
(Visited 285 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: