Բարակ փափուկ խմոր պիցցայի համար…շատ ջանքեր և ժամանակ չի պահանջվում

Այս խմորը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Անհրաժեշտ է լավ հունցել խմորը, որպիսի այն լինի էլաստիկ և փափուկ: Բացի այդ, պետք է գրտնակել խմորը որքան հնարավոր է բարակ, հաշվի առնելով, որ այն թխվելուց կբարձրանա:

Картинки по запросу тонкое, мягкое тесто для пиццы

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.

  • ալյուր՝ 330գ
  • ջուր՝ 170գ, ավելի փափուկ խմոր ստանալու համար փոխարինեք կաթով
  • չոր ակտիվ խմորիչ՝ 1 գ
  • ձեթ՝ 10մլ
  • աղ՝ 5գ

Պատրաստման եղանակ.

Փափուկ խմոր ստանալու համար սկզբում անհրաժեշտ է մաղել ալյուրը: Ալյուրի մեջտեղի հատվածում փոսիկ անել, լցնել խմորիչը, այնուհետև քիչ-քիչ ավելացնել ձեթն ու ջուրը: Միաժամանակ խառնել ալյուրի հետ: Աղ լցնել և հունցել 10 րոպե:

Картинки по запросу тонкое, мягкое тесто для пиццы

Արդյունքում ստացվում է փափուկ խմոր: Բաժանել այն 2-3 մասի, գնդիկներ ձևավորել և պահել փակ հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում՝ առնվազն 1 օր:

Картинки по запросу тонкое, мягкое тесто для пиццы

(Visited 189 times, 1 visits today)
Like this post? Please share to your friends: